Wouah
Tagliatelles sauce bolognaise végétarienne, lentilles aux échalotes fondantes, tomates confites & parmesan
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 6 min
Nombre de parts 5 personnes
Niveau Facile
Coût Faible
Régime
Déclipser, assembler et c'est pret !
Une assiette généreuse de tagliatelles fraîches nappées d'une bolognaise de lentilles fondantes, sublimée par l'intensité des tomates confites et du parmesan.
Ingrédients
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600 g de tagliatelles fraîches
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10 tomates confites ou 25 tomates cerise confites à l’huile
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120 g de parmesan en copeaux
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Quelques feuilles de basilic ou de persil plat
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2 gousses d’ail
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1 grosse carotte cuite ou 1 courgette cuite (en option pour avoir sa dose de légumes !)
Suivez la recette
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Étape 1Réchauffer les lentilles dans une casserole avec 100 ml d'eau pour obtenir une sauce nappante.
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Étape 2Ajouter la carotte ou la courgette cuite en petits morceaux, ainsi que la moitié des tomates confites coupées.
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Étape 3Cuire les tagliatelles al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
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Étape 4Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile des tomates, très parfumée, pour éviter qu’elles collent.
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Étape 5Décorer avec les tomates confites restantes, le basilic et le parmesan.
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Étape 6Finir par un tour de moulin de poivre et vérifier l’assaisonnement en gardant à l’esprit que les tomates et le parmesan apportent beaucoup de sel.