Burrito végétarien, riz et lentilles aux poivrons grillés

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
3 min

Nombre de parts
2 personnes

Niveau
Facile

Coût
Faible

Régime
Végétarien

Déclipser, assembler
et c'est pret !

Burrito végétarien, riz et lentilles aux poivrons grillés : un festival de saveurs dans un wrap ! Un burrito généreux rempli de riz, de lentilles aux poivrons grillés, de crudités croquantes et de cheddar fondant... Un repas savoureux et pratique à emporter partout avec vous !

Ingrédients

2 grandes tortillas
100 g de riz cuit
10 tomates cerises
1 avocat
2 cuillères à soupe de maïs (en conserve)
2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
2 poignées de cheddar râpé
1⁄4 d’oignon rouge
En option : coriandre fraîche et piment

Suivez la recette

Étape 1Préparer les crudités. Couper les tomates et l’avocat en tranches, émincer l’oignon finement et égoutter le maïs.
Étape 2Réchauffer les lentilles comme indiqué sur le bocal.
Étape 3Pour le montage, sur chaque galette répartir 1 CS de crème sur toute la surface de la galette. Faire un lit de riz. Ajouter les lentilles et parsemer de crudités : tomates, avocat, maïs et oignon rouge. Compléter avec du cheddar, de la coriandre et du piment.
Étape 4Plier le bord gauche de la galette vers le centre de la tortilla. Rabattre les bords haut et bas en direction du centre puis faire rouler la galette à partir de la gauche en direction du bord droit. La crème bien répartie permettra de souder le tout.
Étape 5Dorer sur chaque face à la poêle pour plus de gourmandise.
Étape 6Déguster sur le champ ou rouler dans un papier pour une consommation nomade !